Голубой сыр с орехами. Рецепт.

[sghpunk]

Доброго времени! )
Давно собирался выкладывать здесь рецепты различной вкуснятины, что я готовлю. А готовить я люблю и иногда сам что-то изобретаю. Да, поскольку я вегетарианец, то и рецепты у меня вегетарианские. И вот появилось время и желание. Пожалуй начну. Себе чтобы помнить, а может кому ещё пригодится. ))

Рецепт очень простой, возможно несколько для гурманов. )
Понадобятся: голубой сыр с плесенью, миндальные орехи сырые, виноградно-яблочный сок, зелёный чай.
Голубые сыры относительно дороги (от ~15грн/100гр и выше), польские подешевле, французские подороже, я брал польские, где побольше плесени (нравится мне её вкус в сыре). Французских ещё не пробовал, пока устраивают польские )). Хотя, надо будет попробовать...
Кстати, при очень большой концентрации плесени в сыре (да и от самого сыра тоже зависит), сыр приобретает довольно резкий вкус, так что для пробы я рекомендую брать сорта с маленьким количеством плесени (не очень синие).

Примерно так они выглядят (для тех кто не видел раньше).

Первым делом нужно заварить зелёный чай без сахара и охладить его до комнатной температуры или ниже.

Около 50 грамм (для меня это "жменя") миндальных орехов надо поджарить, я жарю в микроволновке (так быстрее и проще), но можно и на сковородке. В микроволновке мощность ставлю 300Вт, время 3м 30с, после чего перемешиваю их и ещё на 300Вт, 2м 30с. Но тут надо быть осторожным, т.к. во время приготовления жареных орехов в микроволновке большую роль играет их количество, и если ваша "жменя" сильно отличается от моей, то они либо будут сырыми, либо сгорят. Кстати, сгорают очень быстро и незаметно, так что будьте внимательны! )

Пока орехи жарятся, сыр порезать кубиками по вкусу, тоже грамм 50-70.
Орехи из микроволновки достать и поставить остывать, сыр поставить рядом, пусть постоит, нагреется немного, если из холодильника.

В это время взять виноградно-яблочный сок и смешать с охлаждённым зелёным чаем в примерной пропорции 5:1 (5-сок, 1-чай), чая можно больше, например можно 3:1 это уже по вкусу.

Когда орехи остынут, брать и кушать кусочки сыра поочерёдно с орехами (важно именно поочерёдно), когда возникнет желание - выпить соку.

Достаточно сытное блюдо, хоть и не на каждый день, но изредка - можно. Приятного аппетита! ))

@темы: Вегетарианство, Вегетарианские рецепты, Рецепты

Comments

Так мило выглядит=)Вкусно?

[sghpunk]

Psycho Violette, не думал, что мило выглядит ))) Но конечно вкусно! ) Мне нравится )